Podcast 3: Voedselverspilling is niet nodig
In de derde podcast, gepresenteerd door Marc Pruijn en gastredactrice Anne de Graaf, gaat het over voedselverspilling. Wat gebeurt er in Tilburg om voedselverspilling tegen te gaan? En niet te vergeten, wat kunnen we er zelf aan doen?
Anne de Graaf sprak met chef-kok Ralph Blaakenburg (foto) van de Bonheur Horeca Groep. Hij weet een prima gnocchi te maken van oud brood. Zelf deelt Anne een recept voor ijs van overgebleven bananen. En voor de Tilburgers die zelf meer met restjes willen doen is er een gesprek met jonge ondernemer Rosemarijn van de Wiel. Zij heeft een oplossing voor het fruit dat in het plukseizoen al snel overtollig wordt.
De podcast wordt zoals gebruikelijk afgesloten met het Environmental Lounge Cafe
